Kentang

Kentang merupakan tanaman dikotil yang bersifat semusim, teramasuk famiki Solanaceae, memiliki umbi batang yang dapat dimakan. Tanaman kentang berbentuk semak atau herba. Batangnya berada diatas permukaan tanah, ada yang berwarna hijau, kemerah-merahan, atau ungu tua. Warna batang ini dipengaruhi oleh umur tanaman dan keadaan lingkungan. Pada kesuburan tanah yang baik atau lebih kering, biasanya warna batang tanaman yang lebih tua akan lebih menyolok bagian bawah batangnya bisa berkayu sedangkan batang tanaman muda tidak berkayu sehingga tidak terlalu kuat dan mudah roboh (Portal Iptek 2005f). umbi kentang saat ini telah menjadi salah satu makanan penting di Eropa, walaupun pada awalnya berasal dari Amerika Selatan (Wikipedia 2007b)

 Klasifikasi Kentang

Kingdom                      : Palanteae

Divisi                            : Spermatophyta

Kelas                           : Dicontyledonae  

Famili                           : Solanaceae

Genus                          : Solanum

Spesies                        : Solanum tuberosum L.

Berdasarkan klsifikasi diatas, dikenal pula spesies-spesies kentang lainnya yang merupakan spesies liar, diantaranya Solanum andigenum L., Solanum anglegenum L.,  Solanum demissum L.). secara garis besarnya kentang dapat dibedakan menjadi 3 golongan sbb:

1. kentang yang berumbi kuning (kulit dan dagingnya), disebut dengan kentang kuning (misalnya Eigenheimer, Patrones, Rapan 106 dan Thung 151 C.)
2. kentang yang bermbi putih (kulit dan dagingnya), disebut dengan kentang putih (misalnya Donatam Radosa dan Sebago)
3. kentang yang berumbi merah (kulitnya) dan berdaging kuning yang biasa disebut kentang merah (misalnya Desiree, Arka, dan Red Pontiac)

dari ketiga golongan kentang diatas, yang paling digemari adalah kentang kuning (Granola). Hal ini dikarenakan rasanya enak, gurih, dan gempi. Adapun kentang putih dan kentang merah umumnya tidak begitu disenangi karena rasanya yang agak lembek dan sedikit berair. Selain kentang Granola, varietas kentang lainnya yang banyak di tanam di Indonesia adalah kentang Atlantis, Cipanas, dan Segunung (Sahat, 1992).

Pemeliharaan

a.                          Penyulaman, dilakukan setelah tanaman berumur 15 hari. Bibit sulaman merupakan bibit cadangan yang telah disiapkan bersamaan dengan bibit produksi.

b.                          Penyiangan, dilakukan secara kontinyu dan sebaiknya dilakukan 2-3 hari sebelum/bersamaan dengan pemupukan susulan dan penggemburan. Penyiangan harus dilakukan pada fase kritis yaiitu vegetatif awal dan pembentukan umbi.

c.                          Pemangkasan bunga, pada varietas kentang yang berbunga sebaiknya bungas dipangkas untuk mencegah terganggunya proses pembentukan umbi, karena terjadi perebutan unsure hara untuk pembentukan umbi dan pembuangan.

d.                          Pengairan, dilakukan secara rutin tetapi tidak berlebihan. Pemberian air yang cukup membantu menstabilkan kelembaban tanah sabagai pelarut pupuk. Selang waktu 7 hari sekali seraca rutin sudah cukup untuk tanaman kentang. Pengairan dilakukan dengan cara disiram dengan gembor/embrat/dengan mengairi selokan sampai sreal lembab ( sekitar 15-20 menit).

Hama dan Penyakit

1. Hama

Hama utama yang sering menyerang tanaman kentang diantaranya Ulat grayak (Spodoptera litura), Kutu daun (Aphis Sp), Orong-orong (Gryllotalpa Sp), Hama penggerek umbi (Phtorimae poerculella Zael), dan Hama trip (Thrips tabaci).

2. Penyakit 

Penyakit yang sering menyerang tanaman kentang adalah busuk daun (Phytopthora infestans), layu bakteri (Pseudomonas solanacearum), busuk umbi (Colleotrichum coccodes), penyakit fusarium (Fusarium sp), bercak kering (Alternaria solani), dan penyakit yang di sebabkan oleh virus.